Vous remarquerez peut-être qu’on se fait un devoir de spécifier un pot de tajine et de ne pas simplement parler de tajine. Il y a une raison simple à ceci. Le mot tajine a deux significations. Un tajine fait référence à la nourriture cuite à l’intérieur de la marmite ainsi qu’à la marmite utilisée pour la cuisson. Les pots à tajine sont traditionnellement fabriqués en argile. Ils peuvent être émaillés ou non émaillés, la finition ne dépend que de ce que le cuisinier préfère.
Au Maroc, vous verrez également des tajines en aluminium léger. En dehors du Maroc, de plus en plus d’entreprises fabriquent des pots à partir d’autres matériaux, comme la fonte ou même l’acier.
Les tajines existent en différentes tailles. Il existe de petits tajines de cuisine pouvant accommoder 1 ou 2 personnes, moyens pour une petite famille et grands tajines pour 6 personnes et plus. Si la taille est un facteur, les plus petits tajines sont bons, mais un pot de tajine de taille moyenne constitue un bon investissement pour une utilisation à long terme.
Le choix du meilleur tajine pour la cuisine dépend de plusieurs facteurs
Qu’allez-vous cuisiner?
Quelle expérience avez-vous avec un tajine?
À quelle fréquence utiliserez-vous votre tajine?
Combien d’argent voulez-vous dépenser pour votre batterie de cuisine tajine?
Cuisiner dans un tajine de manière efficace et délicieuse comme au restaurant hivernage Marrakech le comptoir darna nécessite en effet quelques essais jusqu’à ce que vous compreniez comment fonctionne le vôtre. Un tajine en argile non émaillé est cuit différemment d’un tajine émaillé en fonte. Pour les débutants qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à s’amuser avec les tajines en argile traditionnelles, il est logique d’opter pour les versions émaillées. Celles-ci ont tendance à être plus chères, mais vous pouvez les utiliser pour cuisiner différentes choses avec ou sans couvercle.
Ceux qui veulent un tajine plus traditionnel devraient chercher un tajine en argile non émaillé. Ceux-ci sont très faciles à acheter au Maroc et constituent un excellent article à chopper si vous êtes en visite et souhaitez apporter quelque chose à la maison. Ils peuvent également être achetés à l’étranger, ce qui est un bon choix si vous ne voulez pas porter le poids supplémentaire!
Où puis-je acheter un pot de tajine?
Si vous aviez posé cette question il y a quelques années encore, vos options auraient été très limitées. Mais heureusement, la cuisine marocaine fait vraiment des vagues sur la scène gastronomique. De nos jours, il est beaucoup plus facile d’acheter des tajines! Comme mentionné ci-dessus, si vous visitez le Maroc, c’est le meilleur endroit pour acheter un tajine traditionnel. Vous verrez deux types de pots différents. L’un est peint à l’extérieur et l’autre est uni. Vous ne pouvez pas cuisiner dans les tajines décorés. Lorsque vous faites du shopping, assurez-vous de bien vérifier si le pot peut être placé sur la cuisinière et / ou dans le four – c’est particulièrement le cas lors de l’achat de tajines en argile.
Si vous achetez un tajine au Maroc, vous voudrez également savoir que certains contiennent de petites quantités de plomb. Les fabricants des tagines en prennent conscience et font de plus en plus d’efforts pour s’assurer que leurs tagines soient sûrs, mais en fin de compte, l’argent devient un facteur important. Si vous n’êtes pas sûr, vous pouvez acheter un test de dépistage à domicile. Vous pouvez même les apporter et vérifier avant d’acheter.
Le meilleur guide de comparaison de tajine
Aussi merveilleux soit-il qu’il y ait maintenant autant de tajines sur le marché, il peut être très difficile de déterminer lequel vous convient le mieux. On a choisi quelques-uns des meilleurs tajines à comparer dans cet article afin que vous puissiez faire le bon choix pour vous.
