L'mida est un restaurant de fusion marocaine moderne situé en plein cœur de la médina. Il offre un espace sur deux niveaux combinant harmonieusement les styles traditionnel et industriel, avec un rooftop offrant une vue panoramique. La cuisine innovante du chef Narjisse Benkabbou est centrée sur le partage et l'utilisation de produits locaux.
Concept et Architecture
L'mida réinvente la gastronomie marocaine en mariant tradition et modernité :
Maison traditionnelle rénovée sur deux niveaux
Intérieur fusionnant des éléments marocains et un design industriel, avec notamment des tables en marbre blanc, des banquettes vertes et moutarde, et des sièges en rotin
Rooftop comprenant un bar et une terrasse végétalisée offrant une vue panoramique
Cuisine Innovante
Le chef Narjisse Benkabbou propose une cuisine fusion marocaine contemporaine :
Menus saisonniers mettant en avant des produits frais et locaux
Plats conçus pour être partagés
Spécialités telles que des Tajines revisités (poisson, bœuf Makhani), des Gnocchis berbères et des brochettes de poulet
Large sélection de mocktails originaux et options végétariennes disponibles
Informations Pratiques
Réservation recommandée, surtout pour la terrasse
Paiement par carte accepté
Personnel multilingue
L'mida se distingue par sa fusion réussie entre la gastronomie marocaine traditionnelle et les techniques culinaires modernes, le tout dans un cadre architectural alliant habilement passé et présent.
