En ce lieu d’Orient où se mêlent les parfums et les épices, Marrakech se révèle telle une scène d’un grand théâtre, offrant aux gourmets un spectacle gastronomique sans pareil. Les restaurants de cette cité, dignes des plus beaux vers de Victor Hugo, vous convient à une symphonie de saveurs dans une ambiance empreinte de romantisme et de chaleur.
La Villa des Orangers
Entre les murs de la fastueuse Médina, non loin du Palais Royal, s’épanouit la Villa des Orangers. Ce lieu, semblable à un jardin d’Eden, vous accueille pour vous faire découvrir les mets de la Méditerranée et du Maroc, sous la voûte étoilée ou à l’ombre des orangers. L’épaule d’agneau, confite aux doux agrumes et épices, vous promet un voyage gustatif aux pays des Mille et Une Nuits.
Le Marocain, La Mamounia
Au sein de l’hôtel de légende qu’est La Mamounia, Le Marocain se dresse comme un palais dédié à la sublimation de la cuisine du pays. Sous les voûtes ornées, entouré de zelliges et de jardins où murmure l’eau des fontaines, le chef Rachid Agouray compose des plats d’une élégance rare, mariant la langouste et le lapin aux saveurs ancestrales de Fès et de Mrouzia.
Restaurant Dar Essalam
Dans l’éclat et l’opulence d’un riad ancestral, Dar Essalam vous fait la cour avec sa cuisine, fusion étonnante de traditions marocaines et d’audaces contemporaines. Chaque salle, chargée d’histoire, se fait l’écrin de tajines et de délices qui chantent l’amour des artisans pour leur terre nourricière.
La Cour des Lions
Perché au-dessus de l’Es Saadi Marrakech Resort, La Cour des Lions vous offre un panorama digne des plus grandes épopées hugoliennes. La chef Fatema Hal, tel un poète des saveurs, vous invite à savourer une cuisine marocaine revisitée, où l’agneau, les abricots et les amandes jouent les muses dans un ballet gastronomique envoûtant.
PepeNero
Au cœur d’un riad où la pierre dialogue avec l’eau des fontaines et le vert des orangers, PepeNero est la promesse d’une romance culinaire italo-marocaine. Le chef Khalid Robazza Essafa, tel un artiste peignant avec sa palette de goûts, vous présente des chefs-d’œuvre où la pasta maison et les tajines se côtoient dans un respect mutuel des traditions.
Laissez-vous ensorceler par ces hauts lieux de la gastronomie marrakchie, où chaque repas se fait hymne à l’amour et à l’art de la table. Les amoureux de la belle cuisine, qu’ils cherchent le réconfort des recettes traditionnelles ou l’éblouissement des créations contemporaines, trouveront en ces adresses une ode à la délectation.