Quand vous pensez à la cuisine méditerranéenne, votre esprit peut aller à la pizza et aux pâtes d’Italie, ou aux côtelettes d’agneau de Grèce, mais ces plats ne correspondent pas aux régimes alimentaires sains annoncés comme «méditerranéens». Un véritable régime méditerranéen est basé sur les fruits, légumes, haricots, noix, fruits de mer, huile d’olive et produits laitiers traditionnels de la région, avec peut-être un verre ou deux de vin rouge.
C’est ainsi que les habitants de la Crète, de la Grèce et du sud de l’Italie mangeaient vers 1960, lorsque leurs taux de maladies chroniques étaient parmi les plus bas du monde et leur espérance de vie parmi les plus élevées, malgré des services médicaux limités.
Et le véritable régime méditerranéen ne se limite pas à manger des aliments frais et sains. L’activité physique quotidienne et le partage des repas avec les autres sont des éléments essentiels de la pyramide du régime méditerranéen. Ensemble, ils peuvent avoir un effet profond sur votre humeur et votre santé mentale et vous aider à favoriser une profonde appréciation des plaisirs de manger des aliments sains et délicieux.
Bien sûr, apporter des modifications à votre alimentation est rarement facile, surtout si vous essayez de vous éloigner de la commodité des aliments transformés et à emporter. Mais le régime méditerranéen peut être une manière peu coûteuse, mais aussi satisfaisante et très saine de manger. Passer du pepperoni et des pâtes au poisson et aux avocats peut prendre un certain effort, mais vous pourriez bientôt être sur la voie d’une vie plus saine et plus longue.
Avantages pour la santé d’un régime méditerranéen
Un régime méditerranéen traditionnel composé de grandes quantités de fruits et légumes frais, de noix, de poisson et d’huile d’olive comme les menus délicieux chez le restaurant méditerranéen Marrakech l’Azar- associé à une activité physique – peut réduire votre risque de graves problèmes de santé mentale et physique en:
Prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Suivre un régime méditerranéen limite votre consommation de pains raffinés, d’aliments transformés et de viande rouge et encourage à boire du vin rouge au lieu de l’alcool fort – tous les facteurs qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Vous garder agile. Si vous êtes une personne âgée, les nutriments obtenus avec un régime méditerranéen peuvent réduire d’environ 70% le risque de développer une faiblesse musculaire et d’autres signes de fragilité.
Réduire le risque d’Alzheimer. La recherche suggère que le régime méditerranéen peut améliorer le cholestérol, la glycémie et la santé globale des vaisseaux sanguins, ce qui peut à son tour réduire votre risque de maladie d’Alzheimer ou de démence.
Réduire de moitié le risque de maladie de Parkinson. Les niveaux élevés d’antioxydants dans le régime méditerranéen peuvent empêcher les cellules de subir un processus nuisible appelé stress oxydatif, réduisant ainsi de moitié le risque de maladie de Parkinson.
Augmentation de la longévité. En réduisant votre risque de développer une maladie cardiaque ou un cancer avec le régime méditerranéen, vous réduisez votre risque de décès à tout âge de 20%.
Protéger contre le diabète de type 2. Un régime méditerranéen est riche en fibres qui se digère lentement, empêche d’énormes fluctuations de la glycémie et peut vous aider à maintenir un poids santé.
Mythes et réalités sur le régime méditerranéen
Suivre un régime méditerranéen présente de nombreux avantages, mais il existe encore de nombreuses idées fausses sur la manière exacte de profiter du mode de vie pour mener une vie plus saine et plus longue. Voici quelques mythes et faits sur le régime méditerranéen.
Mythe 1: manger de cette façon coûte cher.
Réalité: Si vous créez des repas à partir de haricots ou de lentilles comme principale source de protéines et que vous vous en tenez principalement aux plantes et aux grains entiers, le régime méditerranéen est moins cher que de servir des plats d’aliments emballés ou transformés.
Mythe 2: Si un verre de vin est bon pour votre cœur, alors trois verres sont trois fois plus sains.
Fait: Des quantités modérées de vin rouge (un verre par jour pour les femmes, deux pour les hommes) ont certainement des bienfaits uniques pour la santé de votre cœur, mais en boire trop a l’effet inverse. Plus de deux verres de vin peuvent être mauvais pour le cœur.
Mythe 3: Manger de grands bols de pâtes et de pain est la manière méditerranéenne.
Réalité: En règle générale, les Méditerranéens ne mangent pas une énorme assiette de pâtes comme les Américains. Au lieu de cela, les pâtes sont généralement un plat d’accompagnement avec une portion d’environ 1/2 tasse à 1 tasse. Le reste de leur assiette se compose de salades, de légumes, de poisson ou d’une petite portion de viande biologique nourrie à l’herbe et peut-être d’une tranche de pain.
Mythe 4: Le régime méditerranéen ne concerne que la nourriture.
Réalité: La nourriture fait partie intégrante du régime alimentaire, oui, mais ne négligez pas les autres façons dont les méditerranéens vivent leur vie. Quand ils s’assoient pour un repas, ils ne s’assoient pas devant un téléviseur ou ne mangent pas ils s’assoient pour un repas détendu et tranquille avec les autres, ce qui peut être tout aussi important pour votre santé que ce qui se trouve dans votre assiette. Les Méditerranéens apprécient également beaucoup d’activité physique.
Comment faire le changement?
Si vous vous sentez intimidé par l’idée de changer vos habitudes alimentaires en un régime méditerranéen, voici quelques suggestions pour vous aider à démarrer:
Si vous vous sentez intimidé par l’idée de changer vos habitudes alimentaires en un régime méditerranéen, voici quelques suggestions pour vous aider à démarrer:
Mangez beaucoup de légumes. Essayez une simple assiette de tomates en tranches arrosées d’huile d’olive et de fromage feta émietté, ou chargez votre pizza à croûte mince avec des poivrons et des champignons au lieu de saucisses et de pepperoni. Les salades, les soupes et les assiettes de crudité sont également d’excellents moyens de faire le plein de légumes.
Prenez toujours le petit déjeuner. Les fruits, les grains entiers et autres aliments riches en fibres sont un excellent moyen de commencer votre journée, vous gardant agréablement plein pendant des heures.
Mangez des fruits de mer deux fois par semaine. Les poissons comme le thon, le saumon, le hareng, la morue charbonnière (morue noire) et les sardines sont riches en acides gras oméga-3, et les crustacés comme les moules, les huîtres et les palourdes ont des avantages similaires pour la santé du cerveau et du cœur.
