Au restaurant Azar, la cuisine méditerranéenne vous propose ses meilleurs plats tout au long de votre soirée agréable au guéliz ! Qu’il s’agisse de mezzés libanais délicieux, de riz ou de chawarma orientale au goût fabuleux, l’Azar vous invite à non seulement déguster des mets raffinés mais aussi à vivre des moments divers enchantés en plein centre ville de Marrakech.
Dès que vous arrivez sur place, les charmantes hôtesses d’accueil vous amènent à votre table pour confortablement vous installer, le menu riche en plats savoureux vous est alors présenté pour que vous puissiez choisir les plats et vous pouvez même demander conseil aux serveurs et serveuses charmants qui se feront un plaisir de vous conseiller votre met du soir !
Inspirée de plusieurs cultures
Vous remarquerez sur place, que les plats marocains sont influencés par les cultures berbère, juive, arabe et française. L’équipe du restaurant guéliz Marrakech l’Azar a dressé une liste d’aliments qui, selon eux, méritent d’être essayés lors de votre visite au Maroc.
Tajine
Beaucoup de touristes essaient le tajine plusieurs fois au Maroc. C’est une marmite en argile avec un couvercle conique avec plusieurs types de plats lentement cuits à l’intérieur (bœuf, agneau, poulet, légumes, etc.).
Couscous
Le couscous est originaire du Maroc et est généralement servi avec un ragoût de viande ou de légumes. Traditionnellement, il est préparé le jour saint musulman (vendredi) et pour des occasions spéciales, mais vous pouvez le trouver à l’Azar tous les jours de la semaine.
Zaalouk
Zaalouk est un plat d’accompagnement commun et généralement servi avec du pain croûté. C’est une tartinade faite avec des aubergines, des tomates, de l’ail, de l’huile d’olive et des épices.
Poisson Chermoula
La chermoula est un mélange d’herbes et d’épices utilisées pour griller ou cuire du poisson et des fruits de mer. Selon le mélange, vous obtiendrez des saveurs d’oignon, de coriandre, de piment ou de safran. Souvent, vous le verrez aussi comme une trempette!
Harira
Il s’agit essentiellement d’une soupe de lentilles marocaines habituellement utilisée comme entrée ou utilisée pendant le Ramadan pour rompre le jeûne au crépuscule.
Pastilla (Pâté au poulet ou au pigeon)
Si vous aimez le mélange de saveurs sucrées et salées que vous avez absolument besoin d’essayer la pastilla. Cette tarte feuilletée est traditionnellement faite avec du pigeon, mais plus couramment servi avec du poulet maintenant.
Menu à l’Azar
Le menu de l’Azar a toujours été une réinvention continuelle alors que leur équipe s’efforce d’obtenir toujours plus de satisfaction de la clientèle. Alors que vous prenez votre dîner, profitez de la belle vue sur le grand jardin arboré sous le ciel étoilé de la ville ocre, où un moment de délice culinaire vous attend avec une touche de tradition et de modernité.
Inspirée par une cuisine marocaine subtilement revisitée, le chef de l’Azar imagine une multitude de délices par jour, tous accompagnés de plats internationaux et végétariens infusés avec les saveurs des marchés locaux. Avec une capacité de 100 (et la possibilité de 150), l’espace de restauration se déplace vers une bande-son de chansons du passé et du présent, soigneusement triées sur le volet par leur propre DJ plein de talent.
Au menu du havre culinaire qu’est ce très joli restaurant: les pierres angulaires de la cuisine marocaine aux côtés de classiques internationaux intemporels, le tout terminé avec un flair local impressionnant.
Menu végétarien
Comme le confort et le choix des clients sont au cœur de tout ce qu’ils font, ils ont choisi d’ajouter une sélection exclusivement végétarienne à leur menu de restaurant, avec des plats, qui comprennent un certain nombre d’options plus légères.
Menu bio
L’équipe du restaurant a récemment décidé de se lancer dans le défi de devenir un restaurant bio à Marrakech. Jour après jour, tout est mis en œuvre pour établir une coopération durable avec de petits producteurs engagés.
Que serait un délicieux repas sans une liste de boissons d’accompagnements de choix? Le menu de restaurant comprend une large gamme de boissons désintoxiquantes et saines ainsi que des cocktails vierges rafraîchissants.